Espresso syntyi Italiassa 1900-luvun alussa ja mullisti kahvinjuonnin. Se valmistetaan puristamalla kuumaa vettä korkeassa paineessa hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi. Menetelmä tuottaa tiiviin kahvivalmisteen, mikä erottaa sen muista valmistustavoista.
Espressoon käytettävien papujen osalta monet tuottajat valitsevat arabican ja robustan sekoituksen. Arabica-pavut tuovat pehmeän, herkän maun ja happamuuden, kun taas robusta antaa täyteläisyyttä ja voimakkaamman kahvin maun. Espresson syvän ja täyteläisen maun aikaansaamiseksi pavut paahdetaan yleensä tummemmiksi kuin muut kahvilajikkeet. Tämä antaa voimakkaamman makuprofiilin ja tuo esiin papujen luonnolliset öljyt.
Määrän suhteen espresso voidaan valmistaa yksittäisenä tai kaksinkertaisena annoksena. Yksittäinen annos tarkoittaa yleensä 30 ml espressoa, kun taas kaksinkertainen annos sisältää 60 ml. Mieltymyksistäsi ja käyttämästäsi koneesta riippuen nämä määrät voivat vaihdella hieman.
Viimeiseksi, kun on kyse tarjoilusta, espresso tarjoillaan perinteisesti pienessä kupissa, jota kutsutaan espressokupiksi ja joka pitää lämmön hyvin. Jotkut haluavat nauttia sen sellaisenaan, kun taas toiset lisäävät siihen sokeria, maitoa tai muita lisäaineita maun personoimiseksi.
