Kahvimyllyt ovat tärkeä osa kahvinvalmistusprosessissa, sillä ne vaikuttavat kahvin makuun ja lopullisen kahvin laatuun. Hyvä hyvä kahvimylly mahdollistaa tasainen jauhatus, joka on avain optimaalisen makujen erottuminen kahvista kahvipavuista. Tässä tekstissä käsitellään tutustumme erilaisiin kahvinvalmistusmenetelmiin kahvimyllyjä, niiden soveltuvuutta erilaisiin valmistusmenetelmiin, hintaluokkiin ja muita teknisiä yksityiskohtia kuten jauhatuslevyjen materiaalit ja melutaso.

Kahvimyllyjen tyypit

Myllyjä on pääasiassa kahta tyyppiä kahvimyllyjä: kahvimyllyjä, joissa on terät ja jauhimet, joissa on jauhatuslevyjä.

1. Veitsimyllyt toimivat kuten tehosekoitin, jossa terät pyörivät. ja pilkkovat pavut epätasaisiksi paloiksi. Nämä ovat yleensä halvempia, mutta eivät tarjoa samaa tarkkuutta kuin jauhinkiekolla, mikä voi johtaa epätasainen uutto.
2. Myllykiekkojyrsimet voivat olla joko litteitä tai kartiomaisia jauhatuslevyjä. Nämä myllyt murskaavat pavut kahden jauhatuslevyjen välissä, jolloin syntyy paljon tasaisempi jauhatusaste. Ne ovat parempia tuottavat vaaditun tasaisuuden tekniikoissa, kuten espressossa ja pour-over.

Sopeutuminen valmistusmenetelmiin

Espresso vaatii erittäin hienoa jauhatuksen ja tasaisen koon kahvihiukkaset, mikä saavutetaan parhaiten jauhinkiekkomyllyllä.
Pour-over- ja tiputuskahvi toimii hyvin keskikokoisella tai keskihienolla jauhatuksella.
French press ja cold brew. vaativat karkeamman jauhatuksen, joka voidaan käsitellä hyvin useimmilla jauhatuskiekkomyllyillä.

Hintaluokat ja Odotukset

Enintään 1000 puntaa: Tässä hintaluokassa löydät yleensä yksinkertaisempia hiomakiekkomyllyt tai huippuluokan veitsimyllyt. Nämä myllyt soveltuvat kahvin perusvalmistukseen kahvin keittämiseen, mutta niissä voi olla rajoituksia jauhatusasteessa säädettävyydessä ja tasalaatuisuudessa.
1000-3000 dollaria: Myllyt, jotka ovat ovat yleensä varustettu kestävillä hiomalaikoilla jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai keraamisesta ja tarjoavat suuremman tarkkuuden ja kestävyyttä. Ne voivat käsitellä laajemman valikoiman hionta-asteet ja ovat parempia niille, jotka haluavat kokeilla eri valmistusmenetelmiä.

Tekniset tiedot

Hiomalaikat: Keraamiset hiomalaikat kestävät pidempään ja tuottavat vähemmän lämpöä, mikä suojaa kahvia Aromit. Ruostumaton teräs on kuitenkin kestävämpi ja voi olla edullisempi. Minkä kahvimyllyn sinun kannattaa valita ostaa? Aloittelijalle: Etsi myllyä jossa on säädettävä jauhatus, joka tukee haluamaasi valmistustapaa. Yksinkertainen jauhinkiekkomylly voi olla hyvä aloitusvalinta.
Kokeneille kahviharrastaja: investoi myllyyn, jossa on suuri tarkkuus, mahdollisuus yksityiskohtaisiin säätöihin ja kestävät materiaalit, kuten keraaminen tai korkealaatuinen teräs. Digitaalinen toiminnot ja asetukset voivat myös hyödyksi hienosäädössä kahvinvalmistusprosessin hienosäätöön.

Kahvimylly ei ole vain laite vaan investointi kahvinjuontikokemukseen. Valitsemalla oikean kahvimyllyn tarpeidesi mukaan ja valmistustottumusten mukaan on ratkaisevan tärkeää parhaiden tulosten saavuttamiseksi ja nautinnollisimmat hetket kahvin nauttimisesta.

Näytä koko teksti...

Lajittele mukaan: