Johan & Nyström Colombia kofeiiniton kofeiiniton kahvi 250g kokonaisia kahvipapuja.
Johan & Nyström viettivät kesäkuussa 2011 muutaman viikon kiertäen Etelä-Kolumbiaa etsien sopivia kahvipapuja Hulian kahviviljelmiltä. He törmäsivät Manizalesissa sijaitsevaan ainutlaatuiseen jalostuskeskukseen, jossa kofeiinittomat kahvipavut jalostetaan kehittyneen teknologian avulla. Keskitytään täysin laatuun, makuun ja kestävyyteen, jotta erät saapuvat aina tuoreina!
Colombia Decaf (kofeiiniton kahvi) on juuri tällainen esimerkki. Kahvi tulee 11 pienviljelijältä suoraan Johan & Nyströmin paahtimolle Pitalitosta ja Oporapasta, kuuluisalta kahvialueelta. Pavut korjataan ja käsitellään pesumenetelmällä, joka tunnetaan myös liuotinmenetelmänä.
Menetelmä, jolla kofeiini poistetaan kahvista, perustuu yksinomaan kristallinkirkkaan kiviveden ja etyyliasetaatti-nimisen esterin yhdistelmään, jota uutetaan luonnollisesti ruokosokerin melassista. Etyyliasetaattia on myös monissa tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa.
Ilman, että kahvipapuja altistetaan tarpeettoman korkealle paineelle tai korkeille lämpötiloille, kehittynyt höyrystystekniikka mahdollistaa vain kofeiinin uuttamisen kahvista. Näin säilytetään kahvipavun luonnollinen solurakenne sekä maku ja aromi.
Kahvi on mukavan raikkaan makeaa, keskitäyteläistä ja jälkimaku on täysin puhdas ja erittäin miellyttävä. Varmasti parhaiden kofeiinittomien kahvien joukossa, joita olet koskaan juonut.
